Vinificazione & Note di Degustazione

Vinificazione : I grappoli interi vengono pressati delicatamente con pressa pneumatica. Il mosto viene mantenuto a contatto con le fecce per alcuni giorni a bassa temperatura. Una volta decantato naturalmente viene poi separato dalle fecce grossolane e fatto fermentare col 20% di grappolo intero in vasche di cemento a temperatura controllata. Non avviene la fermentazione malolattica. Il vino sosta sulle fecce fini per alcuni mesi in vasche di cemento a temperatura controllata fino all’imbottigliamento.

Note di Degustazione: Colore giallo paglierino. Al naso elegante e vibrante con note di fiori bianchi, mela verde, agrumi e aromi di buccia di limone. Al palato ben bilanciato fra acidità e struttura, con un lungo piacevole finale minerale.